Zubereitung
Die Gourminis mit dem Weißwein aufkochen und 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.
Das Gemüse gefroren in die Flüssigkeit geben, aufkochen und für 1-2 Minuten köcheln lassen.
Den Fisch portionieren und mit ein paar Tropfen Olivenöl parfümieren und auf 60 Grad 3-4 Minuten garen.
Die Suppe in 8 Portionsschälchen verteilen, den Fisch mittig darauf setzen und mit Basilikumblätter ausdekorieren. Ganz zum Schluss noch jeweils ein Paar Tropfen Olivenöl über den Fisch geben.
Wichtig: Nicht salzen, da die Rohstoffe schon sehr kräftig gewürzt sind.